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O ano de 2009 foi bem agitado para Alan Chaves, que viajou por 20 cidades das regiões Sul, Sudeste e Nordeste, em seu projeto chamado Vida Vegan VegTour. O jovem chef, que prefere ser chamado de “Ativista Gastronômico” cruzou o Brasil com sua aula de molhos e pastas, demonstrando para um público em sua maioria formado por não-vegetarianos, que pratos que não utilizam produtos de origem animal podem ser práticos, baratos e muito saborosos.

Transcendendo os limites da cozinha, Alan realizou aulas e jantares em locais que variavam de universidades de nutrição e restaurantes, até cozinhas domésticas e shows de rock, levando suas preparações à todo tipo de público de forma irreverente e despojada, colecionando novos amigos e simpatizantes do vegetarianismo.

E quem imagina que ele descansaria depois de toda essa aventura, se engana: VegTour 2010 esta aí, para começar o ano com muitas receitas saborosas Brasil a fora. Porém nesta segunda edição a família Vida Vegan aumentou, pois Alan Chaves contará com a ajuda da chef chilena Martha Gonzalez e do fotógrafo Gabriel Soares.

A história de Martha se assemelha muito com a de Alan, que também teve seu contato com vegetarianismo através de bandas que abordavam a temática, tornando-se vegetariana em 2000 e meses depois, vegana. Logo em seguida, Martha começou a fazer seus próprios bolos sem leite e sem ovos, e o desafio se tornou uma paixão. Assim, Martha decidiu estudar confeitaria no Instituto Profissional Diego Portales, ganhando a duras penas o respeito e admiração de seus professores e colegas pela criatividade e capacidade de adaptação de suas preparações. Em Santiago, sua cidade natal, Martha trabalha na única loja vegetariana da capital, chamada Arte Vegetal e também faz doces e salgados por encomenda. Neta e irmã de chefs de cozinha, Martha dá continuidade à paixão de sua família. Assim como Alan, ela acredita em uma cozinha simples e descomplicada, onde todos tenham acesso e obtenham mais autonomia em suas vidas.

Desde que começou a se interessar por fotografia na ESPM, onde é formado, Gabriel Soares já fotografava a banda xAMORx, cujo Alan é baterista. Através da banda, ele se tornou vegano e depois de um tempo assumiu o vocal. A partir de 2007 começou a fotografar as bandas de rock mais seguidamente, dentre elas a banda de Martha, chamada To Feel Alive, onde os três se conheceram e tocaram juntos em um show em Porto Alegre. Gabriel convenceu Alan e Martha que com boas fotos suas preparações ficariam muito mais saborosas, e o registro da viagem muito mais rico, completando assim o trio da nova família Vida Vegan.

Dando continuidade ao objetivo de desmistificar a gastronomia, os jovens chefs definiram um cardápio sofisticado, mas muito simples de executar, com o intuito de aproximar os alunos aos bastidores de um restaurante. Apostando em pratos de verão para incluir cores e sabores que não utilizamos frequentemente na mesa, além da praticidade, refrescância e leveza que esta época nos pede, Vida Vegan apresentará um menu completo com entrada, prato principal, sobremesa e opções de drinks sem álcool.

Todas as aulas terão cobertura fotográfica de Gabriel Soares.


Os pratos apresentados em aula serão:

Salada à Caesar

Molho Tártaro

Grano Duro com Acelga Picante e Frutas Cítricas

Tomate Recheado com Tofupiry e Ervas

Purê Agridoce com Crispies de Coco ao Alho e Limão

Frutas com Calda de Redução de Champagne

Frozen de Guaraná com Menta e Limão

Lasse de Maracujá

ATENÇÃO PARA NOVAS DATAS:

31 de Janeiro – Domingo – SÃO PAULO

4 de Fevereiro – Quinta – SÃO PAULO

6 de Fevereiro – Sábado – SÃO PAULO

07 de Fevereiro – Domingo – SÃO PAULO

10 de Fevereiro – Quarta – SÃO PAULO

13 de Fevereiro – Sábado – SÃO PAULO

18 de Fevereiro – Quinta – SÃO PAULO

25 de Fevereiro – Quarta – SÃO PAULO

27 de Fevereiro – Sábado – SÃO PAULO

3 de Março – Quarta – SÃO PAULO

6 de Março – Sábado – VITÓRIA

7 de Março – Domingo (Manhã) – VITÓRIA

7 de Março – Domingo (Noite) – VITÓRIA

13 de Março – Sábado – RECIFE

20 de Março – Sábado – ARACAJU

21 de Março – Domingo – ARACAJU

25de Março – Quinta – MACEIÓ

26 de Março – Sexta – MACEIÓ

28 de Março – Domingo – SALVADOR

7 de Abril – Quarta – GUARAPUAVA

8 de Abril – Quinta – GUARAPUAVA

11 de Abril – Domingo – CURITIBA

18 de Abril – Domingo – BLUMENAU

25 de Abril – Domingo – RIO GRANDE

2 de Maio – Domingo – PORTO ALEGRE

8 de Maio – Sábado – SANTA MARIA

9 de Maio – Domingo – SANTA CRUZ DO SUL

21 de Maio – Sexta – SÃO PAULO

VIDA VEGAN TEM O APOIO DE VEGACY
COZINHA VEGETARIANA LIVRE DE CRUELDADE

Rua Augusta, 2061
Duas quadras da Av. Paulista/Próximo ao Metrô Consolação.
Ao lado do Cine Sesc
São Paulo – SP
De segunda à sábado das 11h às 21h30
Almoço das 11h30 às 14:30h
Mais informações: vegacy.vegan@gmail.com

CAMISETAS VIDA VEGAN E VEGTOUR JÁ DISPONÍVEIS – BREVE FOTOS!

Em parceria com o selo Seven Eight Life

PRÓXIMOS EVENTOS


EVENTOS JÁ REALIZADOS






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2 Respostas

  1. Glauce

    VENHAM PARA CUIABÁ, PLEASE! =))))
    Iniciativa maravilhosa!!!! Parabéns!

    fevereiro 18, 2010 às 12:00 pm

  2. Carolina Jung

    Maravilhoso! Fiquei muito contente por saber que o vegtour passará pela minha cidade e com certeza marcarei presença lá.

    fevereiro 19, 2010 às 12:09 am

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